Brut Nature Cramant Grand Cru "Les Bauves"

レ・ボーヴは、グラン・クリュであるクラマンの区画で、このキュヴェにシャルドネ100%を提供しています。ロンバール(Lombard)の「テロワール」シリーズに属し、ドザージュなしのブリュット・ナチュールとして瓶詰めされます。リリースまでに4〜5年のセラー熟成を経ます。区画は東向きで、石灰質に富んだ土壌がワインにフレッシュさを与えます。

畑の樹齢は高く、地下の白亜質は深く砕けています。そのためぶどうの根は深く張ることができます。ロンバールはこれを、ミネラルの力強さと香りの凝縮感との見事なバランス、そして典型的ではないシャルドネの表現と評しています。単一区画のワインを愛する方にとって、飲み比べにふさわしいシャンパーニュです。10〜12℃で、辛口でミネラリーなワインにも余裕を与える広めの白ワイングラスでどうぞ。