Brut Nature Verzenay Grand Cru Lieu-dit « Les Corettes »

レ・コレット(Les Corettes)はヴェルズネーの区画で、西向きのため一日のうちで最も暑い時間帯の日差しを受けます。そのためロンバールのこのピノ・ノワール100%には、骨格と凝縮した赤い果実味が備わります。ブリュット・ナチュールはテロワール・シリーズに属し、ドザージュなしでカーヴにて4〜5年熟成しました。

香りにはカシスのジュレと洋梨があります。口に含んでも洋梨が前面にあり、ミラベル、カシス、柑橘が続きます。ワインには重みとテクスチャーがあり、わずかにタンニンのような感触もあって、余韻は長く続きます。10〜12℃で、ふくらみのある白ワイン用グラスかブルゴーニュ型のグラスでどうぞ。カシスを添えたうずらのロースト、豚肉、サーモン、甲殻類、まろやかなチーズによく合います。