Extra Brut Premier Cru Blanc de Noirs

ロンバール(Lombard)のシニャチュール・シリーズのこのブラン・ド・ノワールは、モンターニュ・ド・ランス産のピノ・ノワール100%で、とくにシニー・レ・ローズとリィ・ラ・モンターニュのぶどうを使っています。畑は石灰質の下層土の上に粘土が重なる土壌で、ワインにチョークのようなミネラル感のある質感を与えています。ワインの60%はステンレスタンク、残りはオーク樽で熟成させました。フレッシュさと繊細な樽のニュアンスが出会います。

香りには白桃、りんごの花、ほのかなバニラ、乾いたチョークが現れます。口中では奥行きがあり、丸みと豊かなボリュームを感じさせながらも、バランスを保っています。長い余韻にはヨードのようなニュアンスがあります。テリーヌ、鶏肉、甲殻類はもちろん、シャウルスやラングルといったチーズとも好相性です。9〜11℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注ぐと、香りがしっかり開きます。