Brut Nature Rosé de Saignée Verzenay Grand Cru Les Marquises

このロゼ・ド・セニエはヴェルズネのレ・マルキーズの区画に由来し、ブリュット・ナチュールとして仕上げられるロンバール(Lombard)のテロワール・シリーズの一本です。ピノ・ノワールは水はけのよい土壌に育ち、朝の陽光しか受けません。これが並外れて繊細な表現の理由です。マセラシオンは8時間行い、その後セラーで48〜60か月、ボトルを横にして熟成させました。

仕上がったのは、ミネラル感と小粒の赤い果実の繊細なアロマを備えたロゼです。果実味を感じさせるのにドザージュは不要です。9〜11℃で、アロマが広がるふくらみのある白ワイン用グラスで供してください。アペリティフにも食事にも、さらにはデザート、たとえば洋梨のコンポートやバニラのカヌレにも合います。