Collection Vintage 2015 Blanc de Blancs
ニコラ・フィアット(Nicolas Feuillatte)のコレクション・ヴィンテージ2015 ブラン・ド・ブラン(Collection Vintage 2015 Blanc de Blancs)はシャルドネ100%で、この年のフレッシュでミネラル豊かな側面を表現しています。セラーでの5年の熟成が、きめ細かく力強い泡と複雑さをもたらしました。香りはまず花のニュアンスから始まり、イチジク、白コショウ、クローブが続きます。味わいは最初にフレッシュさが立ち、柑橘やピンクグレープフルーツが現れ、のちに白桃とレモンバーベナが加わります。ミネラル感が食欲を刺激します。
食前酒として優れているだけでなく、牡蠣、帆立、小海老などの魚介にも寄り添います。若いシェーヴルなど、一部のチーズとも合います。花やスパイスの香りを開かせるため、8〜10℃で、ややふくらみのある白ワイン用グラスでお出しください。
グラスには、シャルドネ100%で輝きのあるミネラル豊かなブラン・ド・ブランが期待できます。セラーで5年熟成したことで、泡立ちはきめ細かく力強いものになります。香りはまず花の印象で始まり、イチジク、白胡椒、クローブへと続きます。味わいでは柑橘とピンクグレープフルーツのフレッシュさが先に立ち、その後に白桃とレモンバーベナが加わります。
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Nicolas Feuillatte
Genossenschaftsmarke aus Chouilly mit rund 5.000 Winzern: von der Réserve Exclusive bis Palmes d'Or, mit Kellerbesuch und Verkostung.
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