Collection 2009

コレクション2009(Collection 2009)は、コート・デ・ブランのプルミエ・クリュとグラン・クリュの区画から造られる、シャルドネ100%のシャンパーニュです。ブドウの樹齢はおよそ40年。メゾンのピエール・ジモネ(Pierre Gimonnet)は、このキュヴェの発酵と熟成をすべてマグナムボトルで行い、その分、熟成にじっくり時間をかけています。ドザージュは5g/lで、産地の個性を前面に引き立てます。

グラスにはシトラスの果実に、繊細なミネラルと花のニュアンスが現れます。口に含むと豊かでなめらか、それでいて軽やかです。2009年というヴィンテージは、ミネラル由来のエレガンスを後押ししています。9~10℃で、広口の白ワイン用グラスでお出しください。帆立のソテー、ヒラメ、熟成したコンテによく合います。マグナムですので、大人数の食卓にとりわけ向いています。