Beaufort Herbert

エルベール・ボーフォール(Herbert Beaufort)は、モンターニュ・ド・ランスの南斜面に広がるグラン・クリュの村ブジーにある家族経営の生産者です。自社でシャンパーニュを造るレコルタン・マニピュラン(RM)として営まれています。所在地は32 Rue de Tours sur Marneです。

12世代にわたる家族

ボーフォール家は16世紀からシャンパーニュ地方でブドウを栽培し、1900年からはブジーのスティルワインを醸造してきました。1929年には、マルスラン・ボーフォールと息子のエルベールがシャンパーニュ造りを始めます。この家の名は、エルベールに由来します。現在は、アンリ・ボーフォールと息子のユーグ、リュドヴィックが経営を担い、家系は12世代を数えます。ヴィニュロンのシャンパーニュを表すエルベール・ボーフォールのラベルのほかに、マルスラン・ボーフォールのラベルもあります。

畑、ブドウ、ワイン

ブドウは、ブジー、アンボネイ、トゥール・シュル・マルヌ、ヴェルジー、ヴェルズネイのグラン・クリュの畑で育ちます。さらにマルイユ・シュル・アイとトレパイのプルミエ・クリュの畑も加わります。所有面積は資料によって13〜16.5ヘクタールと幅があり、ヴィニュロン・アンデパンダンの名簿では14ヘクタールとされています。栽培の中心はピノ・ノワールで、シャルドネが補っています。シャルドネは約3ヘクタールです。経営はHVE3の認証を受けています。

キュヴェカルト・ドール・トラディションは、ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%で造られます。そのほかのキュヴェには、キュヴェ・デュ・メロマーヌ、キュヴェ・イラン、R.P.があります。さらに、シャルドネとピノ・ノワールを50%ずつ合わせたグラン・クリュのヴィンテージ・キュヴェ「ラ・ファヴォリット」と、ブラン・ド・ブランの「ラージュ・ドール」も加わります。特色のひとつが、コトー・シャンプノワ(Coteaux Champenois)の赤ワインブジー・ルージュです。単一年のブドウだけで仕込み、ピエス、ドゥミ・ミュイ、フードルで2年間熟成させます。ブジー・ブランも造られています。

訪問とテイスティング

訪れた人からは、試飲付きの見学ツアーは内容が充実していたとの声が寄せられています。英語とフランス語での対応が可能です。シャンパーニュ委員会の情報によると、セラーの開館時間は月曜から金曜が9:30〜12:00と14:00〜17:30、土曜が9:30〜12:00と14:30〜17:30です。事前の予約は+33 3 26 57 01 34へのご連絡をおすすめします。