Damien Buffet

シャンパーニュ・ハウスのダミアン・ビュフェは、ランスのすぐそば、モンターニュ・ド・ランス地区のサシーにある家族経営の生産者です。一家は15世紀からこの地でヴィニュロン(栽培醸造家)を営んできました。畑は代々受け継がれ、伝統の技と新しい技術を併せ持っています。メゾンの公式サイトでは、ヴェロニク(Véronique)とアンリ・ダミアン(Henry Damien)が案内役として登場し、地域のワイン案内ではヴェロニクとダミアンの名が挙げられています。ダミアン家とボワヴァン(Boivin)家が、力を合わせてこの農園で働いています。

テロワールと畑

サシーはムニエの村として知られ、シャンパーニュの312村のうち44村だけがプルミエ・クリュに格付けされていますが、サシーはそのひとつです。畑はヴィルドマンジュ(Villedommange)とエクイユ(Écueil)の二つの村の間に広がっています。この生産者では3つの品種すべてが栽培されており、中心はピノ・ムニエとピノ・ノワールで、それぞれ単一品種のキュヴェもあり、シャルドネも同様です。ブドウは「ヴィティキュルチュール・レゾネ(viticulture raisonnée、環境に配慮した減農薬栽培)」の考え方に沿って育てられています。HVE(オート・ヴァルール・アンヴィロンヌマンタル)とVDC(シャンパーニュ持続可能なブドウ栽培)の認証は、最近まで取得に向けて作業中でした。栽培面積については、裏付けのある情報を確認できませんでした。

シャンパーニュ

メゾンでは9種類のプルミエ・クリュ・シャンパーニュを造っており、小瓶やジェロボアム、3リットルのサイズもあります。ブリュット・ムニエはムニエ100%で、テロワールの個性を映し出すことを目指しています。ブリュット・エクスプレッション(Brut Expression)はメゾンの顔ともいえる一本で、シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエのアッサンブラージュに、複数年のリザーヴワインを加えています。ほかに、発泡しないアペリティフのラタフィア・ド・シャンパーニュ(Ratafia de Champagne)もあります。

ボトルにはちょっとした特徴があります。キャップシール(カプセル)には12種類の犬の肖像が描かれていて、ウィペット、グレイハウンド、ガルゴといった猟犬たちが、歴史の中で果たした役割を思い起こさせます。カプセル・コレクターには嬉しい趣向でしょう。

訪問とテイスティング

メゾンはサシーのリュ・ド・シャティヨン12番地(12 Rue de Châtillon)にあります。ランスまでは8km、エペルネまでは20kmで、TGVのランス・ベザンヌ(Reims-Bezannes)駅からも数分の距離です。カーヴ(貯蔵庫)や畑の見学、テイスティング、ワイナリーの日常を知る体験が用意されています。ゆっくり滞在したい方には、ファミリースイートを含む客室が2部屋あり、アペリティフのテイスティングも宿泊に含まれています。メゾンは「ヴィニョーブル・エ・デクヴェルト(Vignobles & Découvertes)」のラベルを取得しています。営業時間はお電話(+33 3 26 05 98 17)でご確認ください。そのため、事前のご予約をおすすめします。