Pascal Machet

シャンパーニュ・パスカル・マシェ(Champagne Pascal Machet)は、ヴォードマンジュにある家族経営の生産者です。村はモンターニュ・ド・ランスの前山にあり、「ペルル・ブランシュ」と呼ばれています。つまりこの愛称は村そのものにまつわるものです。ハウスのシャルドネに由来するという点は、資料からは裏付けられません。村のはずれにはシャンパーニュ観光街道(Route Touristique du Champagne)が通っています。

家族と歴史

所有地は1840年頃から少しずつ築かれてきました。以来4世代にわたり、一家は農家兼ヴィニュロンとして土地を耕してきました。自らの名前での販売が始まったのは1980年代です。ランドリーの父パスカルがシャンパーニュを市場に送り出しました。1991年にジット・リュラル(農村民宿)を開いたことで、ブランドに勢いがつきました。ランドリー・マシェは、それまで企業で働いていましたが、2012年に家業を継ぎました。現在は妻のローラさんとともに運営しています。娘のエルザさんとアナイスさんは、この蔵で育っています。

ブドウ畑と栽培

栽培面積は約4ヘクタールで、大半がプルミエ・クリュの区画です。ハウスの公表値は4ヘクタール、ギド・アシェットは3.9ヘクタールとしています。区画はヴォードマンジュのほか、ヴィトリアにあるメルロー、オーブ県のエソワにあります。シャルドネが約80パーセントを占め、残りはピノ・ノワールです。ある一覧ではムニエも挙げられています。蔵の説明によれば、持続可能で責任ある栽培、ヴィティキュルチュール・レゾネ(viticulture raisonnée)を実践しています。ハウスによれば、シャンパーニュはミネラル感のある風味と低めのドザージュが特徴で、食事に寄り添う一本として造られています。

シャンパーニュ

ラインナップは、トラディション・ブリュット、ブラン・ド・ブラン、ヴィエイユ・ヴィーニュ、マリー・ルイーズ・デュ、プルミエ・クリュ・ブリュット、ドゥミ・セックです。さらにロゼがあります。ヴィンテージ表記のブリュットについて、ギド・アシェットはシャルドネ60パーセントに、ピノ・ノワールとムニエを同割合で加えた構成を挙げています。

訪問も歓迎しています。受け入れ、テイスティング、宿泊は、12 rue d'Ambonnayで行われます。カーヴとドメーヌの見学は予約制で可能です。事前のお申し込みをおすすめします。