Vazart Coquart & Fils

シュイイは、コート・デ・ブランで最も北に位置するグラン・クリュの村です。ここで、ジャン=ピエールとキャロリーヌのヴァザール夫妻が、1865年築の赤レンガの家を拠点に、ヴァザール・コクヴァール・エ・フィス(Vazart-Coquart & Fils)を3代目として営んでいます。一家は以前から長くブドウ栽培に携わってきました。自社ブランドの起源は1950年代にさかのぼり、メゾンのウェブサイトには1954年とあります。ジャン=ピエールは1991年に父ジャックのもとで働き始め、1995年に正式に経営を引き継ぎました。ルイ、ジャック、ジャン=ピエールと、三人が代々この造り手の個性を形づくってきました。

畑と品種

栽培面積は11ヘクタール、30の区画からなり、すべてシュイイにあります。品種構成はシャルドネ95%、ピノ・ノワール5%。平均樹齢は45年で、土壌は白亜質です。畑のなかには、評価の高いモンテギュ(Montaigu)があります。区画「レ・ザヴァンチュール(Les Aventures)」からは、キュヴェ・テール・キュイット(Terre Cuite)が生まれます。

造り

2012年、ヴァザール・コクヴァールは、オート・ヴァルール・アンヴィロンマンタル(HVE)認証を取得した最初の3つの造り手のひとつでした。2017年には、ジャン=ピエールがすべての畑のビオ転換に着手し、2020年に最初のビオ認証ヴィンテージを迎えました。「Viticulture Durable en Champagne」の認証も、この造り手のものとされています。

セラーでは、熟成を重んじる作風が貫かれています。ワインは温度管理されたステンレスタンクで造られ、マロラクティック発酵は部分的に行われます。ブリュット・レゼルヴ(Brut Réserve)は、67%が単一年のワイン、33%が1982年に始めたレゼルヴ・ペルペチュエル(永久リザーヴ)です。同じソレラが、シリーズ「82/」の各キュヴェのベースにもなっています。テール・キュイットは、テラコッタ製の卵型タンクで醸造されます。

キュヴェ、訪問、試飲

メゾンは1996年からクラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュに加盟しています。そのトップ・キュヴェがスペシャル・クラブ(Spécial Club)です。ほかに、グラン・ブーケ(Grand Bouquet)、キュヴェ・カミーユ(Cuvée Camille)、ロゼ、そして複数のエクストラ・ブリュットがあります。ラインナップは、たとえばLambier Winesなどでも取り扱いが確認できます。

• 試飲・購入:いずれも醸造所で可能です。
• 営業時間:月曜から金曜の8:00〜11:30、14:00〜16:30。土曜は要予約です。
• 所在地:6 Rue des Partelaines, 51530 Chouilly