Spécial Club 2015

「スペシャル・クラブ2015」はジモネのラインナップの頂点に立つ一本で、ハウス最良のテロワールから生まれます。シャルドネ100%で、40年以上の最も古い樹齢のぶどうを使っています。主体はクラマン・グラン・クリュです。そこにキュイ・プルミエ・クリュを少量必ず加え、フレッシュさとハウスのスタイルを引き出しています。ドザージュは5g/lです。

非常に複雑で、エレガンスと繊細さを併せ持つワインです。各産地のバランスがよく、クラマンが全体の調子を決めています。10〜12℃でボトルを開け、香りが開くよう大ぶりの白ワイングラスでお楽しみください。舌平目のバター焼き、オマール、クリームソースの鶏料理など、繊細な料理に寄り添います。数年のセラー熟成にも向いています。