シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール:マルドゥイユから生まれた成功物語
1955年、エペルネの丘陵地に畑を持つ意欲的な生産者たちが、マルドゥイユで協同組合ボーモン・デ・クレイエール(Beaumont des Crayères)を設立しました。この設立は、地元の生産者が力を合わせて互いを支えるための一歩であっただけでなく、上質なシャンパーニュをつくるという、実に見事な歩みの始まりでもありました。
歴史の歩み
協同組合の草創期は、地道な努力と、テロワールの個性を映し出す卓越したシャンパーニュをつくりたいという志に支えられていました。最初の数年は決して平坦ではなく、生産者たちは自ら定めた高い品質基準に応えるため、技術と知識を絶えず磨き続けました。
その後の数十年で、ボーモン・デ・クレイエールは評価の高いブランドとして地位を確立します。とりわけ1980年代から1990年代は大きな飛躍の時期で、近代的な醸造設備が導入され、ワインは国際的にも認められるようになりました。その評価は、国際的なテイスティングで獲得した数多くの賞やメダルにも表れています。
ボーモン・デ・クレイエールの区画とテロワール
ボーモン・デ・クレイエールの成功を支える大きな要因が、マルドゥイユ周辺ならではのテロワールです。ボーモン・デ・クレイエールという名前そのものが、この畑でも屈指の美しい区画に由来しています。テロワールの象徴とされるこの区画からは、品質と味わいの両面で際立つブドウが生まれます。
協同組合には約230軒の生産者が加わっており、それぞれが最良のブドウをボーモン・デ・クレイエールに納めています。生産者の多くは、ときに庭ほどの広さしかない小さな区画で栽培を行っていますが、この多様性こそが、複雑で洗練されたキュヴェをつくることを可能にしています。ここでは三世代にわたり、情熱と細やかな心配りをもって、最良のブドウが育てられてきました。
ヴィニフィケーションと品質
ブドウの質は、ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュづくりの第一歩にすぎません。同じくらい大切なのがブドウの圧搾で、厳格な品質基準のもとで行われます。醸造責任者(セラーマスター)は中心的な役割を担い、ヴィニフィケーションとキュヴェのアッサンブラージュを見守りながら、高い品質水準が常に保たれるよう目を配っています。
ひんやりと暗いセラーの中で、シャンパーニュの魔法が静かに花開きます。ここで、シャンパーニュにきめ細かな泡立ちを与える泡が生まれます。もうひとつの重要な工程であるデゴルジュマンは、セラーマスターが仕事の最後の仕上げを施す機会です。そしてドザージュによって、ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュは際立った個性を備えます。
受賞歴と評価
ボーモン・デ・クレイエール・シャンパーニュの卓越した品質は、さまざまな国際的テイスティングで認められてきました。なかでも特筆すべきは、2003年にロンドンのワイン・チャレンジとパリのコンクール・ジェネラルで獲得した銀メダルです。また、ワイン・スペクテイターは87点を与えており、ワインの高い品質を裏づけています。
協同組合にとって、とりわけ輝かしい年となったのが2003年です。この年、ディレクター兼醸造家のジャン=ポール・ベルテュス(Jean-Paul Bertus)が「ベスト・シャンパーニュ・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれました。さらにゴ・エ・ミヨ2005年版でボーモン・デ・クレイエールが3つ星の評価を受けたことも、協同組合の卓越性を示すもうひとつの証しです。
ブランドを代表するシャンパーニュ
ボーモン・デ・クレイエールを代表する一本が「グラン・レゼルヴ・ブリュット(Grande Réserve Brut)」です。ブランドの旗艦と呼ばれることの多いこのシャンパーニュは、きめ細かなペルラージュと複雑なアロマが持ち味です。「グラン・レゼルヴ・ブリュット」は協同組合の最良のブドウからつくられ、生産者たちのノウハウと丹念な仕事ぶりをよく映し出しています。
現在の畑の面積と本拠地
現在、ボーモン・デ・クレイエールの畑は、マルドゥイユを取り巻く地域に約85ヘクタールにわたって広がっています。畑は複数の区画に分かれ、それぞれが固有の微気候と土壌の特性を持っています。この多様性のおかげで、生産者は性格の異なるブドウを育てることができ、それらが組み合わされて、ボーモン・デ・クレイエールならではのキュヴェに仕上がります。
協同組合の本拠地は、今もマルドゥイユにあります。シャンパーニュの中心部に位置する魅力的な村です。ここから活動全体が統括され、ワインの品質が管理されています。マルドゥイユの拠点は、物流の中心であるだけでなく、生産者たちとテロワール、そして伝統とのつながりを象徴する場所でもあります。
まとめ
シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエールは、生産者たちが力を合わせて上質なシャンパーニュをつくり上げた、見事な成功例です。豊かな歴史、テロワールへの深い理解、そして品質への絶え間ない探究心によって、この協同組合はシャンパーニュの世界に確かな居場所を築きました。伝統と革新の融合、畑への丁寧な手入れ、そしてヴィニフィケーションの技が、ボーモン・デ・クレイエールを、通にも愛好家にも愛されるブランドにしています。
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ブテイユ(ボトル)
