Bouteille · 0,75 l

Fleur Noire 2009

Name: Beaumont des Crayeres Fleur Noire 2009
Brand: Beaumont des Crayeres

ヴィンテージヴィンテージ 2009€ · bis 40 €

フルール・ノワール2009は、エペルネ近郊のマルドゥイユにあるメゾン、Beaumont des Crayères(ボーモン・デ・クレイエール)のブラン・ド・ノワールです。圧搾の最良の部分であるクール・ド・キュヴェのみから造られ、ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%で構成されています。グラスには細やかで持続する泡が立ち上ります。香りは熟した果実、イチジク、マルメロに、控えめなロースト香が寄り添います。

味わいはフレッシュさを保ち、果実味はアプリコットジャムやぶどうを思わせます。そのためボディの豊かさがありながら重くなりません。料理との相性も優れており、鴨胸肉には熟した果実味とローストのアロマがとりわけよく合います。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスまたはチューリップ型のグラスに注ぎ、ブーケを開かせてください。

グラスの中で期待できること

ピノ・ノワール70%、ピノ・ムニエ30%のブラン・ド・ノワールで、きめ細かく持続する泡立ちが期待できます。香りは熟した果実、イチジク、マルメロに、ほのかなロースト香が重なります。味わいはフレッシュで、アプリコットジャムやぶどうを思わせ、ふくよかでありながら重くありません。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:鴨胸肉のイチジクソース, ホロホロ鳥とセップ茸のロースト, 仔牛フィレのアプリコットソース, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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