Fleur de Meunier 2014

ボーモン・デ・クレイエール(Beaumont des Crayères)のフルール・ド・ムニエ 2014は、ピノ・ムニエ100%のブラン・ド・ノワールで、クール・ド・キュヴェから造られます。ブリュット・ナチュールとして仕上げており、ドザージュで糖分を加えていません。そのため味わいは澄んでまっすぐで、並外れて軽やかです。香りは表情豊かで、果実味とフレッシュさがあります。

口に含むと、クリーミーな質感に驚かされ、洋梨、りんご、柑橘が重なります。余韻は開放的でミネラルを感じます。ムニエの、豊満さではなく優雅な一面を見せてくれるヴィンテージ・シャンパーニュです。食前酒にも向きますが、寿司や魚介のタルタルともよく合います。8〜10度にしっかり冷やし、チューリップ型のグラスで味わうと、フレッシュさとミネラル感が最もよく引き立ちます。