Fleur Blanche 2012

Beaumont des Crayères(ボーモン・デ・クレイエール)のフルール・ブランシュ2012は、搾汁の最良の部分であるクール・ド・キュヴェのみを使った、純粋なブラン・ド・ブランです。2012年産のシャルドネのみで造られています。きめ細かく豊かな泡立ちで、香りは桃のコンフィと柑橘の皮が力強く立ち上ります。

味わいはフレッシュに始まり、ほのかな甘みと丸みがあります。余韻には蜂蜜、ローストしたアーモンド、グレープフルーツが続き、ワインに深みと心地よい苦みを添えています。9〜11℃で、香りが開くよう少しふくらみのある白ワイン用グラスでどうぞ。料理にはモリーユ茸を添えたスズキのフィレがおすすめです。その繊細な風味とクリーミーなソースが、ワインのフレッシュさと丸みによく調和します。