Bouteille · 0,75 l

Raressence 2006

Name: Beaumont des Crayeres Raressence 2006
Brand: Beaumont des Crayeres

ヴィンテージヴィンテージ 2006€€ · 40 bis 80 €

レラサンス2006(Raressence 2006)は、ボーモン・デ・クレイエールのヴィンテージ・キュヴェです。オーク樽で醸造し、搾汁の最良の部分である「クール・ド・キュヴェ」のみで造られます。アッサンブラージュは、シャルドネ65%、ピノ・ノワール30%、ムニエ5%。泡立ちはきめ細かく、香りは爽やかです。

味わいはバランスがよく、輪郭が繊細です。ローストしたアーモンドと黄色い果実が全体の印象を形づくり、余韻は上品です。樽熟成が、フレッシュさを覆い隠すことなく奥行きを与えています。食卓では、たとえば仔牛のヒレ肉のパルメザンクラスト焼きによく合います。香りを開かせるため、10〜12℃で大ぶりの白ワイン用グラスでお楽しみください。

グラスの中で期待できること

cuvéeの中心部分のみで造られたヴィンテージで、きめ細かな泡立ちとフレッシュな香りが期待できます。味わいはバランスが良く繊細で、ローストアーモンドや黄色い果実のニュアンスが見込まれ、オーク樽での醸造が爽やかさを損なわずに奥行きを添えるはずです。余韻は上品に続くでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:仔牛フィレのパルメザン焼き, 帆立貝のソテーアーモンドバター, ヒラメのブールブランソース, 鶏肉のモリーユ茸クリーム煮

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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