Grande Année Rosé 2014

Name: Bollinger Grande Année Rosé 2014
Brand: Bollinger

ロゼヴィンテージ 2014€€€ · 80 bis 200 €

グランダネ・ロゼ2014は、ボランジェ(Bollinger)のロゼのプレステージ・キュヴェで、最良の年にしか造られません。ピノ・ノワール63%、シャルドネ37%で、発酵はすべて樽で行います。色合いは、アイのグラン・クリュに位置するピノ・ノワールの区画「コート・オー・ザンファン(Côte aux Enfants)」の赤ワインによるものです。セラーでは、アペラシオンの規定の2倍の期間を過ごしました。

口に含むと、クリーミーなテクスチャーと明快なフレッシュさが印象的です。ボリュームとミネラル感は終始精緻で、きりっとした余韻が全体の印象を長く引き延ばします。そのため、食事に寄り添うロゼとなり、鴨のフィレやホロホロ鳥、香ばしく焼いた力強い鶏料理がよく合います。10〜12℃で、開口部のしっかりした白ワイン用グラスかブルゴーニュ型グラスに注ぐと、香りが十分に開きます。

グラスの中で期待できること

色合いはコート・オー・ザンファンの赤ワインに由来するロゼで、澄んだ印象が期待できます。樽のみで発酵させたピノ・ノワールとシャルドネから、奥行きのある香りが想像され、口中ではクリーミーな質感、はっきりとした爽やかさ、精緻なミネラル感が感じられるはずです。長い熟成により、泡は細やかに溶け込み、余韻には引き締まった力強さが続くでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:鴨胸肉のローストチェリーソース, ほろほろ鳥と茸のソテー, タイム香る若鶏のロースト, 鳩とビーツのロースト

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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