ロゼ

Name: Bollinger Rosé
Brand: Bollinger

ロゼ€€ · 40 bis 80 €

ボランジェ・ロゼ(Bollinger Rosé)は、ロゼらしい爽やかさと、アイ村のこのメゾンならではの骨格を兼ね備えています。ブドウの85%以上がグラン・クリュとプルミエ・クリュの区画のものです。セラーでの熟成期間はアペラシオンの規定の2倍にあたり、多くのロゼ・シャンパーニュに欠けがちな奥行きと落ち着きを与えています。

香りには赤い果実、とりわけカシスとワイルドストロベリーが現れます。味わいでは、骨格、余韻の長さ、きりっとした酸が結びつき、力強さと繊細さを併せ持つワインに仕上がっています。そのため料理との相性の幅が広く、手長海老(ラングスティーヌ)やオマール海老はもちろん、日本料理やフルーツのデザートにもよく合います。8〜10℃で、ゆったりとした形の白ワイン用グラスに注ぐと、果実味がより開きます。

グラスの中で期待できること

グラスには赤い果実、特にスグリとワイルドストロベリーの香りをもつロゼシャンパーニュが期待できます。味わいでは骨格、長い余韻、きりっとした酸のある爽やかさが前面に出て、アペラシオンの規定の2倍に及ぶ熟成がそれを支えます。そのため泡立ちもなじみのよい印象になるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:アカザエビのグリルレモン添え, オマールのブールブランソース, サーモンとマグロの刺身, 野いちごのバニラクリーム添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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