ブリュット

Name: Castelnau Brut
Brand: Castelnau

ヴィンテージ€€€ · 80 bis 200 €

カステルノーのブリュットは、2つの黒ぶどう品種に賭けています。ピノ・ノワール82%、ピノ・ムニエ18%です。メゾンは、アッサンブラージュがいかにシェフ・ド・カーヴと彼のチームの経験に左右されるかを強調しています。グラスの中では、口の中で生き生きとしながらも柔らかな印象のワインが現れます。

ピノ・ノワールとムニエの組み合わせが、重くなることなく骨格と果実味を与えています。そのため、一日のどんな時間にも気軽に楽しめるブリュットです。白ワイン用グラスかチューリップ型のグラスで、8〜10℃でお出しください。特に合うのは冷たいカナッペで、フレッシュフルーツやサクランボ、ジンジャーの砂糖漬けを使ったミニ・ブロシェットなどがお勧めです。ワインの果実味が、一口サイズの料理の香りを受け止めてくれます。

グラスの中で期待できること

ピノ・ノワール82%とピノ・ムニエ18%の構成から、黄金色の色調と赤い果実の印象が期待できます。味わいは生き生きとしながらも柔らかく、骨格がありつつ重たくならない仕上がりのはずです。泡立ちは爽やかで軽快で、気軽に楽しめるブリュットらしい印象でしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:フレッシュフルーツのミニブロシェット, さくらんぼのコールドカナッペ, コンテチーズのグジェール, スモークサーモンのブリニ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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