Brut Réserve

Name: Castelnau Brut Réserve
Brand: Castelnau

カステルノー(Castelnau)のブリュット・レゼルヴ(Brut Réserve)は、シャルドネ40%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール20%で構成されています。17%のレゼルヴ・ワインが、アッサンブラージュに熟成感とさらなる複雑さをもたらします。それはグラスの中にも表れ、ノン・ヴィンテージとしては香りの多彩さが際立っています。クラシックなキュヴェの中に、ヴィンテージ・シャンパーニュの深みが潜んでいると言ってもよいでしょう。

アペリティフとしては、とても澄んだ純粋な印象です。それでいてお料理に合わせるだけの骨格も備えており、車海老や小エビの天ぷら、舌平目、仔牛胸腺肉のムニエルなどとよく合います。8〜10℃で、チューリップ型か広めの白ワイン用グラスでお楽しみください。きめ細かな泡立ちも熟成のニュアンスも、どちらもよく引き立ちます。

グラスの中で期待できること

グラスでは明るい黄金色と、きめ細かな泡立ちが期待できます。香りはシャルドネの爽やかさに、ピノ・ムニエとピノ・ノワールの果実味が重なり、17%のリザーブワインが熟成感と複雑さを加えるでしょう。味わいはブリュットらしく辛口で澄んでおり、食卓に寄り添う十分なボリュームがあります。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:小エビの天ぷら, 舌平目のムニエル, 仔牛胸腺肉のムニエル, コンテチーズのグジェール

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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