Brut Millésime 2006

Name: Castelnau Brut Millésime 2006
Brand: Castelnau

ヴィンテージヴィンテージ 2006€€ · 40 bis 80 €

カステルノー(Castelnau)の2006年ヴィンテージは、シャルドネ50%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ20%のアッサンブラージュです。10年以上セラーで熟成され、その成果は香りにすぐ表れます。ロースト香やグリル香が奥行きを与え、ミントのようなニュアンスとほのかなバターの印象が軽やかさを保ちます。モンターニュ・ド・ランス(グランド・モンターニュ)のシャルドネが、力強さと温かみをもたらしています。

口に含むと、最初は澄んで、ほとんどクリスタルのような印象です。続いて柑橘のニュアンスがフレッシュさを与え、フィニッシュにはハウスのスタイルを特徴づけるやわらかなスパイスが現れます。果実味と蜂蜜を思わせるトーンから、鶏肉や仔牛肉と好相性ですが、食前酒としても楽しめます。9〜11℃で、口の広い白ワイン用グラスに注ぐと、熟成の味わいが花開きます。

グラスの中で期待できること

10年以上のセラー熟成を経ているため、香ばしいロースト香やグリル香に深みがあり、ミントのようなニュアンスと軽いバターの趣が加わると考えられます。口に含むと、まず澄んだ水晶のような印象で始まり、グランド・モンターニュ・ド・ランス産シャルドネが力強さと温かみを添え、柑橘の風味が爽やかさをもたらします。余韻にはやわらかなスパイスが現れ、果実味と蜂蜜を思わせるトーンが寄り添うでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:コンテチーズのグジェール, 若鶏のローストクリームソース, 仔牛のメダイヨンモリーユソース, ホタテのグリルバターソース

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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