Brut Millésime 2003

Name: Castelnau Brut Millésime 2003
Brand: Castelnau

ヴィンテージヴィンテージ 2003€€ · 40 bis 80 €

カステルノー(Castelnau)のブリュット・ミレジメ 2003は、10年以上の熟成を経て市場に出されました。ブレンドはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。2003年は猛暑の年でしたが、だからこそ、このシャンパーニュは見事なバランスと円熟味で驚かせてくれます。ピノ・ノワールが深みを、シャルドネが純粋さを与えています。

ブーケにはプラリネからトーストまで、ロースト香が広がります。口に含むと、砂糖漬けの柑橘類に、ピノ・ノワール特有の動物的なニュアンスが重なります。ふくよかで密度がありながら、輪郭は繊細なままです。10〜12℃で、大ぶりの白ワイングラスでどうぞ。食前酒としてはもちろん、子牛のヒレ肉とアンズタケの料理にもよく合い、土っぽい風味がロースト香と響き合います。

グラスの中で期待できること

10年以上の熟成を経ているため、グラスには熟した黄金色が期待できます。香りにはプラリネからトーストまでのロースト香があり、味わいには砂糖漬けの柑橘とピノ・ノワールらしい動物的なニュアンスが重なります。広がりと密度がありながら輪郭は繊細で、シャルドネの純粋さが対比を生みます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス10〜12 °C

相性の良い料理:コンテのグジェール, 仔牛ヒレとアンズタケのソテー, 帆立貝のヘーゼルナッツバター, きのこのリゾットパルメザン添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

Amazonで探す

アフィリエイトリンク:ご購入いただくと、当サイトに少額の手数料が入ります。お客様のお支払い額は変わりません。