Le Généreux

Name: De Saint Gall Le Généreux
Brand: De Saint Gall

ル・ジェネルー(Le Généreux)は、プルミエ・クリュの区画のみから造られる、純粋なシャルドネです。最も多い52パーセントを占めるのはヴェルチュ(Vertus)で、エペルネの南約20キロに位置します。この;キュヴェはド・サン・ガル(De Saint Gall)の「アンフルアンス」四部作の一つで、品種と産地が前面に出るよう、ドザージュは控えめです。

香りには林檎と洋梨、そこにレモン、ブリオッシュ、ほのかなクレームブリュレが重なります。口に含むとなめらかで、白い花の趣と、名前にふさわしい丸みがあります。食前酒として楽しめるほか、蒸した鮭、野菜のジュリエンヌ、シェーヴルチーズにも寄り添います。8~10℃で、繊細な香りをまとめてくれるチューリップ型の白ワイン用グラスでどうぞ。

グラスの中で期待できること

グラスには淡い黄色が期待でき、香りにはリンゴ、洋梨、レモンに加えて、ブリオッシュとほのかなクレームブリュレが感じられるでしょう。プルミエ・クリュの畑だけから造られるシャルドネ100%で、口当たりはなめらかで、白い花の印象と丸みのある豊かさが、低めのドサージュに支えられて広がると考えられます。泡立ちはブリュットらしいものが期待できます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:レモンバターを添えた蒸し鮭, ハーブ香る野菜のジュリエンヌ, 山羊のチーズのトースト, 帆立のソテー

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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