Brut Blanc de Blancs Premier Cru

ブラン・ド・ブラン・プルミエ・クリュは、ド・サン・ガル(De Saint Gall)を象徴するキュヴェで、ノン・ヴィンテージのブリュットのあるべき姿を体現しています。生き生きとして弾けるようでいて、繊細さも兼ね備えています。シャルドネ100%。香りには菩提樹と白い花が現れ、味わいは爽やかで花のようなニュアンスとミネラル感があります。ワインが痩せることなく、香りの瑞々しさがはっきりと前に出ます。豊かさとフィネスのバランスも見事です。

アペリティフとして頼りになる一本。食卓では、サーモンやサバなどの脂ののった魚、さらにシェーヴルチーズと相性が良く、その酸味とクリーミーさをエレガントに受け止めます。8〜10℃で、チューリップ型グラスか、広めの白ワイン用グラスでお出しください。花のようなニュアンスとミネラルの緊張感が、最もよく引き立ちます。