Quadrilogie Influences

Name: De Saint Gall Quadrilogie Influences
Brand: De Saint Gall

ブリュット€€€ · 80 bis 200 €

ドゥ・サン・ガルの4部作「アンフルアンス」は、4つのテロワールを並べて味わえるシリーズです。4つのキュヴェはいずれもドザージュを低く抑え、それぞれの産地の個性を守っています。ル・ミネラル(Le Minéral)はクラマン産が52%のブラン・ド・ブランで、牡蠣によく合います。ル・ジェネルー(Le Généreux)も同じくシャルドネで、主にヴェルテュなどのプルミエ・クリュから生まれ、丸みのある味わいが魅力です。

ル・シャルパンテはピノ・ノワール81%、シャルドネ19%で、56%がアンボネ産。独特の個性があり、フォアグラとよく調和します。レクスプレッシフはグラン・クリュのシャルドネ、主にオジェ(47%)とル・メニル・シュル・オジェ(33%)からで、個性と力強さのバランスがとれています。4本とも8〜10度で、チューリップ型の白ワイン用グラスでお楽しみください。

グラスの中で期待できること

低ドサージュの4つのキュヴェは、淡い色合いから黄金色が想像され、シャルドネ主体のものはフレッシュでミネラル感のある香り、ピノ・ノワールの比率が高いル・シャルパンテはより厚みのある味わいが期待できます。味わいは甘さよりも産地と個性が前面に出て、ル・ジェネルーの丸みからレクスプレッシフの力強さまで幅があります。きめ細かな泡立ちがブリュットらしく、8〜10℃でチューリップ型の白ワイン用グラスで楽しむのが適しています。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:殻付き牡蠣, フォアグラのテリーヌとブリオッシュ, 帆立貝のソテー, 熟成コンテチーズ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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