Brut Rosé de Saignée Grand Cru

このロゼはセニエ法で造られます。ピノ・ノワールの果皮をしばらくマストに浸し、色づいたジュースの一部を抜き取って別に発酵させます。ブドウはすべてグラン・クリュの畑のものです。白ワインに赤ワインを加えるアッサンブラージュとは異なり、色はブドウそのものから直接引き出され、ワインはたいていより力強く仕上がります。ド・サン・ガルのこのロゼは、開放的でフルーティー。爽やかさが、ピノ・ノワールの力強さに緊張感を与えています。

8〜10℃で、果実味が広がるよう、ややふくらみのある白ワイン用グラスでお出しください。食卓では応用範囲が広く、仔牛や鶏肉などの繊細な肉料理、上質なシャルキュトリー、赤い果実のデザートとも楽しめます。