Orpale Blanc de Blancs 2008 Grand Cru

オルパル・ブラン・ド・ブラン2008(Orpale Blanc de Blancs 2008)は、ド・サン・ガルのプレステージ・キュヴェです。オルパルという名は意図的に高い格を示すもので、最良の年にだけ造られます。2008年は冷涼でフレッシュな年で、醸造責任者のセドリック・ジャコパン(Cédric Jacopin)は、そこから引き締まった直線的なシャルドネに仕上げました。ル・メニル・シュル・オジェ、オジェ、クラマン、アヴィズのグラン・クリュのみから造られ、12年間熟成させ、ドザージュはごく軽めです。

ワインは香りの強さが際立ち、フレッシュさ、ミネラル感、明確なラインを備えています。口の中では、すでに熟成を感じさせるニュアンスが加わります。熟成のポテンシャルは大きなものです。食前酒としても、帆立の串焼きやクリーミーな鶏胸肉にもよく合います。10~12℃で、広がりのある白ワイン用グラスに注ぐと、よく開きます。