Cuvée 3A ( Avize, Aÿ, Ambonnay )

Name: De Sousa Cuvée 3A ( Avize, Aÿ, Ambonnay )
Brand: De Sousa

ブリュット€€€ · 80 bis 200 €

キュヴェ3A(Cuvée 3A)は、3つのグラン・クリュ、アヴィズ(Avize)、アイ(Aÿ)、アンボネ(Ambonnay)にちなんで名づけられました。アヴィズのシャルドネが50%、アイとアンボネのピノ・ノワールが各25%です。使われるのは美しい古樹のブドウで、シャルドネの繊細さとピノ・ノワールの力強さを一つにしています。こちらはマグナムボトルで、シャンパーニュはマグナムだとより緩やかに、均一に熟成するといわれます。

香りにはパイナップル、レモン、ラズベリーが現れます。味わいは豊かで、力強さとフィネスの対比を楽しませてくれ、余韻は爽やかで長く続きます。10〜12℃で、大きめの白ワイン用グラスにてどうぞ。マグロ、サーモン、帆立など、しっかりとした魚料理と好相性です。今でも十分においしいですが、熟成のポテンシャルは大きいです。

グラスの中で期待できること

香りにはパイナップル、レモン、フランボワーズが感じられるはずで、アヴィズのシャルドネ50%と、アイとアンボネのピノ・ノワール各25%が土台となっています。味わいは豊かで、力強さと繊細さの対比があり、余韻はフレッシュで長く続きます。マグナムボトルは緩やかで均一な熟成を思わせ、10〜12℃で大きめの白ワイン用グラスでお楽しみください。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:帆立貝のソテーカリフラワーのピュレ, マグロのタルタルアボカド添え, サーモンのブールブランソース, アンコウのサフランソース

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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