Brut Rosé

Name: De Sousa Brut Rosé
Brand: De Sousa

ロゼ€€ · 40 bis 80 €

ド・スーザ(De Sousa)のブリュット・ロゼは、シャルドネ90%、ピノ・ノワール10%から生まれます。ピノ・ノワールは赤ワインとして醸造し、木樽で熟成させたうえで、シャンパーニュに色と骨格を与えます。メゾンはコート・デ・ブランのアヴィーズにあり、このロゼでもシャルドネが主役です。仕上がりは繊細で上品、力強さよりもエレガンスとフレッシュさを重んじたロゼになっています。

8〜10℃で、香りをまとめてくれるチューリップ型の白ワイン用グラスでいただくのが一番です。アペリティフに好適で、スモークサーモンやマスなどの燻製魚とも合います。赤い果実を使ったデザートにも相性がよく、そのフレッシュさがベリーの果実味を受け止めながら、覆い隠すことはありません。

グラスの中で期待できること

赤ワインとして醸造されたピノ・ノワールに由来する、繊細なロゼの色合いが期待できます。シャルドネが90%を占めるため、力強さよりも上品でフレッシュな味わいと細やかな骨格が感じられるはずです。赤ワイン部分は木樽で熟成されており、味わいに程よい引き締まりを添えます。ブリュットなので辛口で、泡立ちはきめ細かく生き生きとしているでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:スモークサーモンのブリニ添え, スモークトラウトと西洋わさび, 野菜の天ぷら, 赤い実のデザート

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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