Cuvée 3a ( avize, ay, ambonnay )

3Aは、アヴィーズ（Avize）、アイ（Aÿ）、アンボネ（Ambonnay）という三つのグラン・クリュを表しています。ド・スーザ（De Sousa）のこのキュヴェは、半分がアヴィーズのシャルドネで、残りの半分をアイとアンボネのピノ・ノワールが25%ずつ分け合います。樹齢の高い樹も含まれ、そこにこそ魅力があります。シャルドネが瑞々しさと繊細さを、ピノ・ノワールが力強さとふくよかさをもたらします。

ブーケはパイナップル、レモン、ラズベリーを思わせます。味わいは豊かで、力強さとフィネスが美しい対比を描き、余韻はフレッシュで長く続きます。10〜12℃で、広めの白ワイン用グラスでお出しください。ワインに開く余地を与えてくれます。マグロ、サーモン、帆立貝柱との相性は見事です。今でも美味しくいただけますが、さらに数年セラーで熟成させることもできます。