Cordon Bleu half bottle

Name: De Venoge Cordon Bleu half bottle
Brand: De Venoge

ハーフボトルのコルドン・ブルーブリュット(Cordon Bleu Brut)は、ドゥ・ヴノージュ(De Venoge)のレギュラーサイズと同じシャンパーニュです。ピノ・ノワール50%、ピノ・ムニエ25%、シャルドネ25%で、3年間セラーで熟成させています。グラスの中では黄金色を帯び、青リンゴ、レモン、蜂蜜のニュアンスが感じられます。バランスがよく、丸みがあり、きめ細かな骨格を備えています。

ハーフサイズは、お二人で楽しむときや、アペリティフだけのために栓を開けたいときに重宝します。軽めの前菜、白身魚、鶏肉を使った夕食によく合います。供出温度は8~10℃。ボトルが小さい分、早く冷えます。グラスはチューリップ型か、細身の白ワイン用がおすすめです。

グラスの中で期待できること

グラスには黄金色の輝きが期待できます。香りは青りんご、レモン、蜂蜜が中心になり、味わいはピノ・ノワールが支える丸みのあるバランスの良い、きめ細かな構成と考えられます。セラーで3年熟成しているため、泡立ちは繊細でなめらかに溶け込んでいるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:アペリティフにグジェール, 帆立貝のソテーレモンバター, 鶏胸肉のクリームソース, サーモンマリネのブリニ添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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