D ultra

Name: Devaux D ultra
Brand: Devaux

ブリュット€€ · 40 bis 80 €

ドゥヴォー(Devaux)のDウルトラ(D ultra)は、ドザージュをごくわずかに抑えているため、産地とフルーツの個性がくっきりと現れます。コート・デ・バール産のピノ・ノワール55%と、コート・デ・ブランとモンジュー(Montgueux)、コート・デ・バール産のシャルドネ45%からなります。主にキュヴェの中心部分だけを使用しています。カーヴで5年熟成させたのち、レモンと黄色い果実が香り、やがてフレッシュなスパイスや焼き菓子のニュアンスが加わります。口に含むとジューシーでなめらか、トースト、焙煎コーヒー、はじけるような赤い果実を感じます。余韻も美しい長さです。

ワインらしい力強さと澄んだ味わいで、食前酒からメインまで食卓全体に寄り添い、魚、白身の鶏肉、魚介類との相性が良いです。9〜11℃で、大ぶりの白ワイン用グラスでお出しください。メゾンのおすすめは、ドビュッシーの「海」と共に味わうことです。

グラスの中で期待できること

ワインらしい厚みがあり澄んだ印象のシャンパーニュで、ドサージュが非常に少ないため、果実味と産地の個性がはっきり表れることが期待できます。香りはレモンや黄色い果実が中心で、その後に新鮮なスパイスや焼き菓子のニュアンスが加わるでしょう。味わいはジューシーでなめらかに、トースト、ローストコーヒー、張りのある赤い果実を感じさせ、余韻も美しく続きます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:ヒラメのソテーブールブランソース, 牡蠣のレモン添え, 鶏胸肉のクリームソース, オマール海老のグリル

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

Amazonで探す

アフィリエイトリンク:ご購入いただくと、当サイトに少額の手数料が入ります。お客様のお支払い額は変わりません。