Cuvée 745

ジャックソン(Jacquesson)のキュヴェ745は、2017年の収穫を基にしています。収量は少なかったものの、凝縮感のある豊かなワインに恵まれた年です。シャルドネ(43%)、ムニエ(30%)、ピノ・ノワール(27%)のうち、66%はアイ、ディジー、オーヴィレール、34%はアヴィーズとオワリーの畑に由来します。ドザージュはわずか0.75g/lのエクストラ・ブリュットで、マグナムは8082本のみです。ジャックソンの番号付き700番台キュヴェの一つで、ピュアな味わいと熟成能力に定評があります。

香りには柑橘とブリオッシュが現れ、ムースは繊細で軽やかです。口に含むと引き締まった上品な印象で、白い果実に、わずかな樽香とミネラルのニュアンスが重なります。アペリティフのほか、甲殻類、鶏肉、トム・ド・ブルビのような力強い羊乳チーズによく合います。9〜11℃で、広めの白ワイン用グラスでお楽しみください。マグナムはギフトボックス入りです。キュヴェの一部はさらに長く熟成され、5年後にキュヴェ700 デゴルジュマン・タルディフとして登場します。