Book

ラリエ(Lallier)のキュヴェ・ブック(Cuvée Book)は、歴史あるグラン・クリュの畑のピノ・ノワール(70%)とシャルドネ(30%)をブレンドしています。3分の2は収穫年のワイン、3分の1はリザーヴワインです。ぶどうは手作業で圧搾し、その後5年間セラーで熟成させます。フレッシュで複雑なブリュットに仕上がり、余韻も長く続きます。口当たりはビロードのようになめらかでバランスがよく、ごく軽いドザージュのおかげで産地の個性が存分に表れています。

背の高いグラスで8〜10℃でお出しください。グラスの中で数分かけて表情が変わっていくので、少し時間をかけると楽しめます。アペリティフに向くほか、魚介類にも寄り添います。