Ouvrage

キュヴェ・ウヴラージュ（Ouvrage）は、グラン・クリュの区画から生まれるブラン・ド・ブランのエクストラ・ブリュットで、単一区画のキュヴェです。ロリドン（Loridon）という名の、1.60ヘクタールの区画のみから造られ、すべてシャルドネが植えられています。ワインは3年以上セラーで熟成され、年間に生まれるのはおよそ4000本だけです。

香りはきわめてピュアです。味わいはやわらかく、ミネラル感のあるフレッシュな性格で、余韻も長く続きます。正確でまっすぐな、繊細な料理を引き立てるシャンパーニュです。塩気やヨード香のある料理、たとえば帆立貝のカルパッチョや、柑橘を添えたタラのポシェと特によく合います。この純粋さとミネラル感が際立つよう、9〜11℃で白ワイン用グラスでお召し上がりください。