Grand Cru 2012

ラリエ(Lallier)のグラン・クリュ・ミレジメ2012(グラン・クリュ Millésimé 2012)は、ピノ・ノワール55%とシャルドネ45%から成ります。ブドウはグラン・クリュのアイ(Aÿ)と、コート・デ・ブランの名高いグラン・クリュの村々から収穫されたものです。デゴルジュマン前に、澱とともに84か月熟成されました。その成果は味わいに表れています。熟した黄色い果実、白い花、繊細なペイストリーの香りに、蜂蜜のニュアンスが寄り添います。味わいは奥行きがあって長く続き、フレッシュさも保たれています。

10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注ぎ、熟成した香りを開かせてください。コース全体に寄り添ってくれます。魚介やあさり、帆立のリゾット、生野菜、熟成チーズ、フルーツのデザートとよく合います。構成がしっかりした、食卓での守備範囲の広い熟成ヴィンテージ・シャンパーニュです。