Extra-Brut 1er Cru

ルクレール・ブリアン(Leclerc Briant)のエクストラ・ブリュット・プルミエ・クリュはピノ・ノワールが主役で、キュヴェの70%を占め、ピノ・ムニエとシャルドネが各15%です。ドザージュは非常に低く、ビオ栽培への転換が進行中です。その結果、きめ細かく活き活きとした泡と、澄んだフレッシュさを備えたシャンパーニュに仕上がっています。

味わいは、果実味に満ちた肉厚な骨格に、引き締まったレモンの酸が加わります。中盤には粘土とチョークに由来するミネラル感があり、ワインに骨格と古色、塩気のあるニュアンスを与えます。余韻は的確で、とろけるようになめらかに、長く響きます。9〜11℃で、白ワイン用グラスかチューリップ型グラスでお飲みください。牡蠣、スモークサーモン、照り焼きのマグロのお刺身、海藻バターを添えたマトウダイなどによく合います。チーズには、クリーミーでやわらかくとろける白カビタイプがおすすめです。