Cuvée Divine

ルクレール・ブリアン(Leclerc Briant)のキュヴェ・ディヴィーヌ(Cuvée Divine)は、ソレラ方式で造られるベースワインが土台です。異なるヴィンテージのワインを継続的にブレンドしていく手法で、シャンパーニュに深みと連続性を与えます。生産者はビオロジックへの転換中です。スタイルはブリュットです。

グラスでは、きめ細かな泡が豊かなムースを作ります。味わいはパワフルでありながらフレッシュで、複雑な風味があります。この多面性により、クラシックな料理にも、より大胆な料理にも寄り添います。シャンパーニュソースの鶏料理や、子牛フィレ肉と小玉ねぎのコンフィがおすすめです。ミュンスターチーズや、黄色い果実のババロワとも合います。10〜12℃で、余裕のある白ワイン用グラスに注ぐと、香りが開きます。