La Croisette 2015

ラ・クロワゼット2015(La Croisette 2015)は、シャルドネ100%のブラン・ド・ブランで、ドザージュなしのブリュット・ナチュールとして瓶詰めされています。ぶどうはキュミエール(Cumières)の区画のもので、土壌と樹齢が際立っており、この区画がキュヴェの名の由来にもなりました。樽での9か月の熟成が、ワインに奥行きを与えます。泡立ちは繊細で活き活きとし、香りは豊かでありながらフレッシュで、ミネラルを感じさせる印象と胡椒のニュアンスがあります。口に含むと澄んでいてクリーミー、まろやかに溶け込み、果実味とミネラルの確かな中身があります。

食卓のためのシャンパーニュです。キャビア、魚のカレー、フォアグラを添えた去勢鶏のほか、シェーヴルチーズと蜂蜜のようなシンプルな一皿にも寄り添います。9〜11℃で、ボリュームのある白ワイン用グラスでどうぞ。