ロゼ

ルクレール・ブリアン(Leclerc Briant)のこのロゼは、一風変わった道を歩みます。シャルドネ95%に、赤ワインのように醸造して樽で熟成させたピノ・ノワール5%を合わせています。色は淡く力強いピンクで、サーモンピンクの輝きを帯びています。繊細な外見にもかかわらず、骨格とワインらしい一面を備えています。

ブーケはワイルドストロベリー、カシス、レモンを思わせ、わずかにリコリスの気配が加わります。口に含むとクリーミーで、ヨード系のフレッシュさと熟した果実の密度のあいだを行き来します。余韻は豊かで塩味を帯びています。アペリティフとしてよく合うほか、薄切りにした熟成生ハム、オリーブオイルでグリルしたヒメジ、仔牛の胸腺肉の蒸し煮にも好相性です。8〜10℃で、ふくらみのある白ワイン用グラスをおすすめします。