La Croisette

ルクレール・ブリアン(Leclerc Briant)のラ・クロワゼットは、単年の収穫から造られるオーガニック栽培のシャルドネです。ブドウはキュミエールの一区画に育ち、土壌、樹齢、卓越したブドウの品質を理由に選ばれ、このキュヴェの名の由来にもなりました。醸造も熟成も樽で行い、ドザージュはありません。ヴィンテージならではの爽やかさとはつらつとした果実味を備えつつ、肉付きがよく豊かな味わいです。余韻はわずかに石灰を感じさせ、塩味とミネラル由来の苦みが特徴です。希少なキュヴェです。

その精緻さゆえに、スパイスの効いた創造的な料理を求めます。ジラルドー産の牡蠣、サーモンのグラヴラックス、レモンのパン粉とタラゴンのエスプーマを添えた半生のホタテ貝がよく合います。9〜11℃で、広口の白ワイン用グラスでお召し上がりください。