Le rosé

ル・ロゼ(Le Rosé)はコルドン・ルージュと同じく77のクリュから組み立てられており、ハウススタイルに忠実な一本です。ピノ・ノワールが60パーセントで力強さを、シャルドネが22パーセントで繊細さを、ピノ・ムニエが18パーセントで果実味を担います。色合いは伝統的な方法で、主にグラン・クリュ産の赤ワインを12〜14パーセント加えて生まれます。ドザージュは6 g/lで、シャンパーニュは爽やかで引き締まった味わいにとどまります。

香りにはさくらんぼとイチゴに、ほのかなバニラが寄り添い、口中では森の果実と生き生きとした酸が加わります。食前酒として申し分なく、スモークサーモンやタラマサラダにもよく合います。赤い果実のデザートでは、ベリーのニュアンスが存分に引き立ちます。温度は8〜10℃で、ロゼにも十分な広がりを与える、やや容量のある白ワイン用グラスでどうぞ。