Clos des Goisses Rosé 2005

クロ・デ・ゴワスは、フィリポナ(Philipponnat)を象徴するフラッグシップです。マルイユ・シュル・アイの畑は石垣に囲まれ、マルヌ川を見下ろす南向きの急斜面に広がります。このクロから生まれる2005年のロゼは、ハウスでも希少なボトルの一つで、コレクターが探し求める一本です。ハウスはこれをシャンパーニュ随一の力強いワインであり、今後数年のうちに見事な熟成を遂げる、長期熟成型のロゼだと語っています。

気軽な食前酒に向くシャンパーニュではありません。グラスの中で時間をかけてお楽しみください。大ぶりの白ワイン用グラス、または口の広いチューリップ型グラスなら、香りが十分に開きます。力強さとフレッシュさのバランスを保つため、10〜12℃をおすすめします。魚料理、白身肉、鶏肉などに負けない力があり、コース料理の中でこそ真価を発揮します。特別な機会にも、セラーでの熟成にも応える、本格的な一本です。