Brut Gastronome 2016 1er Cru

ブリュット・ガストロノーム2016(Brut Gastronome 2016)は、コート・デ・ブランのシャルドネ100%です。ブドウの74%はグラン・クリュ、26%はプルミエ・クリュの畑のものです。メゾンのピエール・ジモネ(Pierre Gimonnet)は、ヴィンテージの豊かさと若いシャンパーニュのフレッシュさを両立させることを目指しました。そのためガス圧を抑えた「プティ・ムース」として瓶詰めしています。その結果、シャンパーニュでは珍しい、とてもきめ細かくクリーミーな泡が生まれます。

味わいは、いかにもメゾンらしく、複雑さと豊かさにフレッシュさとバランスが重なります。10〜12℃で、広口の白ワイン用グラスに注ぐと、骨格が開いていきます。アペリティフとしても、舌平目、帆立貝、白いソースの鶏料理などコース全体を通してもお楽しみいただけます。ブラン・ド・ブランがお好きな方にこそおすすめしたい一本です。