Spécial Club Oger Grand Cru 2015

「スペシャル・クラブ オジェ グラン・クリュ 2015」で、ピエール・ジモネ(Pierre Gimonnet)は、これまでとはあえて違う道を選びました。従来このメゾンは、複雑さとバランスを得るために異なるテロワールをブレンドしてきました。ここでは単一のテロワールが主役です。オジェのシャルドネ100%、グラン・クリュ100%で、この種のキュヴェとしては2作目にあたります。手摘みの後、タンクで6か月熟成させ、その後3年間澱とともに寝かせました。ドザージュは5g/lで、生産は5200本のみです。

オジェは、ブラン・ド・ブランにおいて、近隣の畑よりも豊かさと幅広さをもたらすことがよくあります。それでも低めのドザージュのおかげで、スタイルはフレッシュでまっすぐです。10~12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注ぐと、より開きます。グリルした伊勢海老、仔牛の胸腺、熟成したコンテによく合います。