Bauser

シャンパーニュ・ボーゼール(Champagne Bauser)は、シャンパーニュ地方の最南端にあるレ・リセ(Les Riceys)の家族経営の生産者のひとつです。レ・リセは、この地方の3つのアペラシオン、すなわちシャンパーニュ、コトー・シャンプノワ、ロゼ・デ・リセのすべてを擁する唯一の村で、村には3つの教会の尖塔が立っています。畑はオーブ県のコート・デ・バール(Côte des Bar)にあります。

協同組合から自らのブランドへ

ルネ・ボーゼール(René Bauser)は、かつては雇われのブドウ栽培家でしたが、1960年代に自分の畑を築き、協同組合を離れました。1970年には組合員だった人々がレコルタン・マニピュラン(Récoltants-Manipulants)となり、最初のシャンパーニュが生まれたのは1975年です。メゾン自身もこの年を創業年としています。創業者はルネとクローディ(Claudie)のボーゼール夫妻で、現在は子どもたちのソフィー(Sophie)、フレデリック(Frédéric)、セバスチャン(Sébastien)が運営し、孫の世代もすでに加わっています。ソフィーが販売、フレデリックが畑、セバスチャンがカーヴを担当しており、これで3世代がそろいます。

ブドウ、区画、熟成

所有する畑は20ヘクタールで、HVE3(オート・ヴァルール・アンヴィロヌマンタル、レベル3)の認証を受けています。ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau)は23ヘクタールと記しています。栽培品種はピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ブラン、ムニエです。ピノ・ブランはシャンパーニュでは珍しい品種で、全体の約3パーセントにすぎません。レ・リセの主要品種であるピノ・ノワールは、シャンパーニュでもスティルワインでも、キュヴェの中心に据えられています。

どのキュヴェも丁寧に選んだ区画から造られ、アンフォラ、樽、フードル、ステンレスタンクのいずれかで醸造されます。年間生産量は18万本です。

ワイン

• シャンパーニュ:公式サイトには、ブリュット・ナチュール、ディアム(Diam's)、ピュール・ムニエ、ランタンス・ロゼ(l'Intense Rosé)、キャトル・セパージュ(4 Cépages)の各キュヴェが掲載されています。
• ロゼ・デ・リセ:4日から6日間の全房マセラシオンによって造られます。
• その他のワイン:コトー・シャンプノワ・ルージュと、ラタフィア・シャンプノワがあります。

訪問とテイスティング

メゾンは36 Rue de la Voie Poucheで来訪者を迎えています。営業時間は月曜から金曜の9時から12時、14時30分から18時で、週末は要予約です。カーヴ見学では、畑での仕事やシャンパーニュができるまでの過程を知ることができます。テイスティングとカーヴ見学をご希望の場合は、+33 (0)3 25 29 37 37 まで事前にご連絡ください。