Benoist Pascal

シャンパーニュ・ハウスのパスカル・ブノワ(Pascal Benoist)は、オーブ県のコート・デ・バール最南端、レ・リセにあります。トロワまでは約50km、ディジョンまでは約100kmです。ブノワ家は何世代にもわたってこの地に根を下ろしてきました。2004年、ぶどう栽培と醸造を学んだ二人の息子が家業に加わり、四代目のヴィニュロンとなっています。

レ・リセとそのぶどう畑

このメゾンの個性を形づくっているのは、その産地です。レ・リセはアペラシオン内で最大の栽培面積(886ヘクタール)を誇る村で、シャンパーニュ、ロゼ・デ・リセ、コトー・シャンプノワの三つのAOCを擁しています。粘土質と石灰質の急斜面が、ワインに独自の個性を与えています。ブノワ家はレ・リセに隣接するいくつかの村に区画を持ち、ピノ・ノワール(65%)、ピノ・ムニエ(30%)、シャルドネ(5%)を栽培しています。黒ぶどうが主体となる、オーブらしいメゾンと言えるでしょう。

ロゼ・デ・リセはシャンパーニュではなく、泡の立たないスティルのロゼワインです。この地では、ガロ・ローマ時代からぶどうが育てられてきました。ルイ14世がたいへん気に入っていたと伝えられています。ヴェルサイユ宮殿の建設に加わったレ・リセ出身の石工、カナたちを通じて広く知られるようになりました。

キュヴェ

メゾンはレコルタン・マニピュラン(RM)として登録されており、自家栽培のぶどうだけでシャンパーニュを造っています。vin-vigne.comの生産者名簿によると、ラインナップはブリュット・トラディション、ブリュット・レゼルヴ、ブリュット・ロゼ、ミレジメ、キュヴェ・プレスティージュ、キュヴェ・アンペテューズ、キュヴェ・カルト・ノワールです。これに加えて、ロゼ・デ・リセも手がけています。現在どのキュヴェが入手できるかは、生産者に直接お問い合わせいただくのが確実です。

訪問とテイスティング

ご家族は月曜から金曜まで来訪者を迎えており、土曜は予約制です。迎えてくれるのはサロンと、小さなヴォールト天井のカーヴです。住所が二つあるのでご注意ください。購入と配送はルート・ド・ジェ(Route de Gyé)、カーヴ見学を伴う訪問はル・マニィ(Le Magny)のリュ・ガストン・シェック(Rue Gaston Cheq)になります。なお、ルート・ド・ジェの番地は、ウェブサイトでは10番、レ・リセの生産者名簿では12番と記載されています。事前にお電話でご連絡ください。電話番号は+33 3 25 29 10 70です。

村の散策もおすすめです。伝統的なぶどう畑の作業小屋、カドル(cadoles)が今もいくつか残っています。