Magnum Avizoise 2015 Extra-Brut Blanc de Blancs Grand Cru
アヴィゾワーズ2015(Avizoise 2015)は、アヴィーズのロバール(Robarts)とグ・ジュー(Gros Yeux)の区画から生まれる、100%シャルドネのシャンパーニュです。この2つの区画は土壌の構成が似ており、チョークの手前に深い粘土層があります。パスカル・アグラパール(Pascal Agrapart)はワインをドゥミ・ミュイで熟成させ、清澄もろ過も行わずに瓶詰めし、5年以上にわたって澱とともに熟成させます。香りには、花、洋梨のコンポート、ドライフルーツ、アーモンド、松が感じられます。泡立ちはきめ細かく、ボディは密度があり、ミネラルを感じる余韻は非常に長く続きます。
マグナムでは、ワインの熟成が特にゆっくりと進みます。サービス温度は10〜12℃、大ぶりの白ワイン用グラスで注ぐと、その豊かさが際立ちます。生または低温でやさしく火を通した魚介や、トリュフを合わせたブリア・サヴァランとの相性が好相性です。
香りはレモンやグレープフルーツなどの柑橘が中心で、白い花、ブリオッシュやパイ生地のようなパン菓子の香り、軽いトーストのニュアンスが加わります。味わいではローストしたリンゴや洋梨が挙がり、石灰のようなミネラル感のある骨格と確かな精密さが語られます。最初は引き締まって閉じた印象ですが、空気に触れると量感が出てきます。余韻はチョーキーと表現されています。
生産者と一部の愛好家は密度、豊かさ、重みを強調する一方、ある販売店はテクスチャーをやや軽めと見て、青みのあるハーブ的なニュアンスも感じています。
ある販売店は2021年から2032年を飲み頃とし、愛好家の一人は最良の状態まであと2、3年と見る一方、別の一人は今でも十分に素晴らしいと評価しています。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 cellartracker.com, fr.gaultmillau.com, vinography.com, thatcherswine.com, backroomwines.com, wine-searcher.com香りには、花や洋梨のポシェのような白い果実に加え、ドライフルーツ、アーモンド、松を思わせるニュアンスが期待できます。口当たりは泡が細やかで上品、ボディは密度があり豊かで、果実味へと向かうミネラルの力強さが見込まれます。ドゥミ・ミュイでの熟成とエクストラ・ブリュットのドサージュから、辛口で、ミネラル感のある非常に長い余韻が期待できます。
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