Complantée Extra-Brut Grand Cru
アグラパール(Agrapart)のコンプランテ(Complantée)は、珍しい構成を持つシャンパーニュです。ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・ブラン、アルバンヌ、プティ・メリエ、シャルドネが、アヴィーズのテロワールに一緒に植えられています。名前は混植を意味し、品種よりも土壌が前面に出ることを示すキュヴェです。オーク樽で熟成し、濾過は行わず、マロラクティック発酵を経て、4年間澱とともに熟成させます。
デゴルジュマンは発売の60日前に行われ、フレッシュさが保たれています。エクストラ・ブリュットで、果実味が豊かで生き生きとしており、産地の個性が感じられます。魚介類、白身魚、白身の鶏肉によく合います。10〜12℃で、口の広い白ワイン用グラスでお出しください。混植ならではの多彩な表情を、存分に感じていただけます。
多くの評価で、香りはレモンやレモンオイルなどの柑橘に、洋梨とリンゴが重なると述べられています。さらに白亜のようなミネラル感と、ブリオッシュ、生地、トーストといった酵母由来のニュアンスが加わります。味わいは辛口で引き締まり、きめ細かな泡、よくなじんだ活き活きとした酸、塩味を帯びた伸びが特徴です。余韻は長く正確で、塩気があり、ナッツの風味や軽いフェノール感を伴うこともあります。
細身で緊張感があり花やハーブの印象を強調する評価がある一方、ふくよかさ、熟した核果、クリーミーな質感を挙げる評価もあり、ベースの収穫年やデゴルジュマンによる違いが考えられます。
複数の情報源が今すぐ飲み頃とし、ある評論家は2025年から2033年を飲み頃の目安としています。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 wine-searcher.com, cellartracker.com, saratogawine.com, 67wine.com, vinography.com, xtrawine.comグラスでは明るいゴールドの色調と、フルーティーで爽やかな香りが期待できます。4年間の澱熟成とオーク樽での熟成が、香りに奥行きを添えるでしょう。味わいはエクストラ・ブリュットらしく辛口で生き生きとしており、アヴィーズの土地の個性と混植ならではの多彩な表情が感じられるはずです。発売の60日前にデゴルジュマンを行うため、泡立ちは新鮮で繊細と考えられます。
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