Vénus 2015 Brut Nature Blanc de Blancs Grand Cru
ヴェニュス(Vénus)は、アグラパールで最も小さく、同時に最も重要な区画に由来します。アヴィーズにある「フォス・オ・プルソー(Fosse aux pourceaux)」で、広さは60アール足らず、1959年植樹のシャルドネが育っています。畑では「ヴェニュス」という名の雌馬が働きます。ワインは新樽を使わないドゥミ・ミュイで熟成させ、年間でおよそ10樽しか生まれません。2015年ヴィンテージのブリュット・ナチュールとして、ドザージュを一切行わないため、土地とブドウ品種がありのままに表れます。
取扱店の説明では、花の香りが力強く弾け、挽いたアーモンドとフレッシュなヘーゼルナッツのニュアンスが続くとあります。口に含むと、きめ細かな泡立ち、ミネラル感のある張りのある骨格、かすかなスパイス感が広がり、余韻にははっきりとした塩味が残ります。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスで香りを開かせてお楽しみください。魚のグリル、帆立貝、オマールのラビオリ(モリーユ茸添え)、仔牛の胸腺肉によく合います。少なくとも10〜15年の熟成の可能性が期待できます。
香りについては、多くの評者がコンフィのレモンやグレープフルーツの皮といった柑橘、黄色い核果、白い花、アーモンドやヘーゼルナッツのナッツのニュアンスを挙げています。スパイスの印象もよく見られ、焼き菓子のスパイス、胡椒、ハーブなど表現は評者ごとに異なります。味わいはミネラル感があり力強く、きめ細かな泡とクリーミーな質感、豊かなフレッシュさが特徴とされています。余韻は長く、生き生きとして、はっきりと塩味を感じるという評価です。
ある評者は最初の温かみとバニラや熱い石の印象が、空気に触れてヨードや海を思わせる方向へ変わると述べ、他の評者はハーブやメントール、ロースト感をより強調しています。
すでに食前酒として楽しめますが、少なくとも10年から15年は熟成して発展すると言われています。
生産者、評論家、販売店が公開している6件のテイスティングノートを、当サイトでまとめました。 vervewine.com, enviedechamp.com, idealwine.com, saratogawine.com, wine-searcher.com, fr.gaultmillau.comグラスには淡い金色が期待でき、香りは華やかな白い花に、挽いたアーモンドと新鮮なヘーゼルナッツが重なります。口当たりはきめ細かな泡立ちで、ドサージュがないため、ミネラル感のある張りつめた骨格とわずかなスパイス感が際立つでしょう。余韻は生き生きと爽やかで複雑、はっきりとした塩味が感じられるはずです。
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